Q: il faut utiliser lasso_node_destroy ou bien lasso_server_destroy ?
R: Il faut utiliser lasso_server_destroy.

dans tutorial: lasso_login_process_response 
dans les header: lasso_login_process_response_msg

est-ce que le login.set_user_from_dump est equivalent a un new User(dump) ?

les methodes n'existent que dans le tutorial:
lasso_authn_request_set_nameIDPolicy
lasso_logout_handle_request